In der Praxismethode Ernährung und ökologische Kinderrechte wird Kindern vermittelt, was regionale und saisonale Ernährung bedeutet und wie diese mit Kinderrechten, Umwelt- und Klimaschutz zusammenhängt. In zwei aufeinander aufbauenden Methoden geht es zunächst um die Bedeutung sisonaler Ernährung und ihren Beitrag zur Umsetzung der Kinderrechte und anschließend wird vorgestellt, wie ein Erklärfilm als Legetrickfilm umgesetzt werden kann, damit die jungen Menschen ihr Wissen weitergeben und sich so für die Umsetzung der ökologischen Kinderrechte einsetzen können.